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Amusez-vous avec les crèmes et les mousses

Auteur : Christophe Duhamel

Paru le : 15/05/2008
Éditeur(s) : Eyrolles
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

11,00 €
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Résumé

Le condensé de toutes les techniques de base pour réaliser huit types de crème s'accompagne des conseils, trucs et astuces du site Marmiton.org. Les recettes les plus prisées sur ce site Internet sont revues et corrigées en fonction des commentaires. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

L'Essentiel des crèmes et des mousses selon Marmiton.org Crèmes, mousses, flans sucrés ou salés... Autant de compagnons de notre gourmandise ! À travers une approche simple et pratique, nous vous proposons : . les techniques de base (pas à pas) pour réaliser 8 types de crèmes et de mousses, du flan à la chantilly en passant par la panna cotta ; . des recettes, testées et approuvées par les internautes du site Marmiton.org, pour se lancer en toute confiance ; . des suggestions de présentation et de décoration, pour allier le plaisir des yeux à celui des papilles... ... et vous permettre de très rapidement vous amuser avec les crèmes et les mousses !

Fiche Technique

Paru le : 15/05/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christophe Duhamel

Éditeur(s) : Eyrolles

Collection(s) : Les essentiels Marmiton.org

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-212-54091-4

EAN13 : 9782212540918

Format : Non précisé.

Reliure : Spirale

Pages : 127

Hauteur : 20 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 292 g