Des recettes à base de champignons. Avec des conseils pour apprendre à les reconnaître, choisir le bon moment pour la cueillette, leur préparation et leur conservation. Au menu notamment : risotto de potimarron aux agarics des forêts, cake aux rosés des prés, terrine de lapin de garenne aux golmottes, gratin dauphinois aux bolets ou encore épaule d'agneau farcie aux trompettes de la mort. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/11/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Gourbillon

Éditeur(s) : Ed. CPE

Collection(s) : Les bons produits de nos terroirs

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36572-314-5

EAN13 : 9782365723145

Reliure : Broché

Pages : 142

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 300 g

5,90 €

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