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Boules & boulettes

Auteur : Chae Rin Vincent


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Résumé

Des recettes de boulettes, au poisson, à la viande, végétarienne ou en version sucrée : banh mi aux boulettes, billes de mozza croquantes, brochettes nipponnes, salade maboule, cake pops, mystères et boule de glace... ©Electre 2024

Boules & Boulettes

Elles sont rondes, fondantes ou croquantes, réconfortantes et ludiques ! Roulez, boulez : les boulettes-party, c'est toute l'année !

¤ Au poisson ou à la viande, les meatballs se dégustent avec ou sans sauce, se piquent de brochettes ou se rangent dans une baguette, comme dans le Banh mi.

¤ Aux légumes, céréales ou fromages, les boulettes végétariennes telles les Boulettes de riz poétiques et la Salade maboule raviront les amateurs de végétal !

¤ Façon pochette-surprise, il faut les croquer pour découvrir leur coeur de caramel ou de chocolat gourmand. Le Daifuku moshi, lui, cache une fraise dans un écrin de riz.

30 recettes de boulettes gourmandes, festives et délicieusement régressives... Succombez !

Fiche Technique

Paru le : 02/05/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Chae Rin Vincent

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Irrésistibles

Contributeur(s) : Photographe : Aimery Chemin - Directeur artistique : Chae Rin Vincent

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7324-5588-4

EAN13 : 9782732455884

Reliure : Cartonné

Pages : 69

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 384 g