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Caprices de chocolat : 200 recettes et idées gourmandes

Auteur : Frédéric Bau

Paru le : 01/10/1998
Éditeur(s) : Albin Michel
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Bernadette Bau - Collaborateur : Yann Duytsch

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Résumé

Si vous craquez pour la tarte sablée aux bananes et à la crème d'amande au chocolat ou pour la fondue au chocolat et aux fruits frais, si vous préférez les macarons, brownies ou autres cookies, si vous perdez la tête pour un clafoutis aux noisettes grillées avec truffettes glacées au chocolat... bon appétit. 200 recettes et idées gourmandes réalisables par tous. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les éternels gourmands, les amateurs, les fous de chocolat et autres croqueurs invétérés ne résisteront pas aux 200 recettes et idées gourmandes que Frédéric Bau, Chef pâtissier et Directeur de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona a créées pour vous. Craquez pour le croustillant d'une Tarte sablée aux bananes et à la crème d'amande au chocolat, délectez-vous d'une Fondue au chocolat aux fruits frais en roulades de crêpes, perdez la tête en réalisant des Macarons moelleux au chocolat, des Brownies, des Cookies... laissez-vous tenter par un Clafoutis aux noisettes grillées avec truffettes glacées au chocolat et sauce amaretto, osez le Filet mignon de porc aux cinq épices au gingembre et au chocolat... Bref, réveillez vos papilles ! Toutes les recettes de ce livre sont enrichies de tours de main, de trucs de professionnels et adaptées pour être réalisables par tous à la maison. Alors cédez au caprice de la gourmandise, après tout, ce n'est qu'un pêché mignon...

Fiche Technique

Paru le : 01/10/1998

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Frédéric Bau

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-226-10561-1

EAN13 : 9782226105615

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 206

Hauteur : 21 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 350 g