Une histoire de la production de caviar en Aquitaine, avec le descriptif de la filière : des producteurs aux affineurs et aux distributeurs. Suivent cent pages de recettes gastronomiques d'Aquitaine élaborées par quelque quarante grands chefs étoilés français qui se passionnent pour ce produit. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/08/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie-Christiane Courtioux Auteur : Patrick Flet

Éditeur(s) : Atlantica

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782843948343

Reliure : Broché

Pages : 248

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 24.0 cm

Poids: 916 g

35,00 €

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