Chargement...
Chargement...

Châtaigne : la reine non couronnée de la cuisine

Auteur : Claude Brioude

Paru le : 22/08/2012
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

9,90 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Recettes à base de châtaignes : en entrée, en accompagnement de poissons et de viandes, en dessert. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La châtaigne rôtie, à l'odeur envoûtante, réveille des souvenirs d'enfance. Elle s'affirme aujourd'hui sur la scène culinaire dans des apprêts raffinés, sous la forme de garnitures qui mettent en valeur sa saveur douce et dialoguent judicieusement avec légumes, poissons, viandes, pâtisseries... Aussi loyale que royale, la châtaigne ne vole la vedette à personne. Ce produit rustique et nourrissant mériterait sans doute l'oscar du meilleur second rôle en cuisine. Découvrez son histoire, ses vertus, les différentes manières de l'accommoder et de la conserver. Sublimez-la avec des recettes que le chef ardéchois Claude Brioude met à votre portée !

Fiche Technique

Paru le : 22/08/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Claude Brioude

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0199-2

EAN13 : 9782817701998

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 103

Hauteur : 26 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 9 g