Chargement...
Chargement...

Crèmes brûlées

Auteur : Yaëlle Jacquot

Auteur : Lionel Ortega

Paru le : 13/02/2014
Éditeur(s) : SAEP
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Livrorange
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter

3,90 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Des recettes salées et sucrées de crèmes brûlées : aux asperges vertes, à la carotte et à la coriandre, au roquefort, à la chair de crabe, à l'ananas, à la confiture de lait, à l'orange, à la lavande, etc. Avec des conseils sur le choix du matériel, des produits et du mode de cuisson. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Onctueuse, légère, en un mot délicieuse, la crème brûlée est à la base un dessert classique. On la retrouve très souvent à la carte des restaurants de toutes catégories. De nos jours, la préparation peut se faire de différentes façons : sucrée avec des fruits, du chocolat, de la vanille, des pistaches ; mais aussi salée avec du foie gras, des légumes, des épices, etc.

Fiche Technique

Paru le : 13/02/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Yaëlle Jacquot Auteur : Lionel Ortega

Éditeur(s) : SAEP

Collection(s) : Livrorange

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7372-0250-7

EAN13 : 9782737202506

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 74

Hauteur : 20 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 230 g