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Cuisine : cahier de révision

Auteur : Marie Joly

Paru le : 04/02/2009
Éditeur(s) : City
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

110 exercices et jeux et des conseils pratiques sur la cuisine, les aliments, les boissons, les spécialités régionales, etc. Avec en fin d'ouvrage, les corrigés et des recettes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Vous voulez devenir un véritable chef trois étoiles ? Eh bien, c'est le moment de réviser vos connaissances ! En 110 jeux et exercices, ce sont les bases de la gastronomie mondiale qui sont ici passées en revue avec humour. ¤ Avec quels ingrédients est élaborée la sauce ravigote ? Et la gribiche ? ¤ Quelle est la différence entre la chapelure et la panure ? ¤ Saurez-vous citer les régions d'origine de différents fromages ? ¤ De quel pays vient le houmous ? ¤ Quelles températures de cuisson correspondent aux différents thermostats ? ¤ Et combien de temps faut-il faire cuire un oeuf à la coque ? Pour ceux qui sèchent, rendez-vous dans les corrigés qui donnent les bonnes réponses et parfois des recettes pour passer à la pratique devant les fourneaux !

Fiche Technique

Paru le : 04/02/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie Joly

Éditeur(s) : City

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35288-233-8

EAN13 : 9782352882336

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur : 28 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 186 g