Deux chefs réputés de la région font découvrir des recettes traditionnelles et créatives, avec les produits gastronomiques de l'Auvergne : soupe aux orties, flan d'écrevisses de ruisseaux, potée auvergnate, aligot, brioche à la tomme, etc. ©Electre 2024
Cuisine auvergnate d'hier et d'aujourd'hui
Petits choux farcis, cousinat aux châtaignes, carottes Vichy, pompe aux pommes caramélisées... ces recettes, et bien d'autres, sont autant de trésors cachés de la cuisine auvergnate révélées dans cet ouvrage par Jean-Yves Andant et Jean-Luc Mouty, chefs réputés.
Paru le : 14/02/2012
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Jean-Yves Andant Auteur : Jean-Luc Mouty
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Patrick Gratien
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5702-2
EAN13 : 9782737357022
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 224 g
Carte fidélité
Mollat Radio
