De l'entrée au dessert, des recettes traditionnelles corses à base de brocciu, un fromage de brebis. Salé, il peut farcir légumes et pâtes ; sucré, il compose une majorité des desserts corses comme le fiadone, l'imbricciata, le miacci, les beignets ou fritelles. ©Electre 2025
Cuisine corse et méditerranéenne le brocciu
Paru le : 30/09/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. Clémentine
Collection(s) : Les petits carrés
Contributeur(s) : Photographe : François Balestriere
Série(s) : Cuisine de Corse : recettes du patrimoine culinaire corse
ISBN : 978-2-37012-006-9
EAN13 : 9782370120069
Reliure : Relié
Pages : 60
Hauteur: 14.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 146 g
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