Des chefs de Charolles, de Bourgogne et de toute l'Europe livrent des recettes traditionnelles et modernes pour faire connaître et apprécier les saveurs des viandes des élevages de boeufs et moutons charolais. Avec des recettes entre autres de miroton de boeuf, de côtes d'agneau basquaise, d'émincé de rumsteck aux 4 épices et d'épaule confite aux graines de fenouil. ©Electre 2025
Paru le : 05/03/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Pavic
Collection(s) : Recettes de chefs
Contributeur(s) : Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782913127173
Reliure : Spirale
Pages : 80
Hauteur: 14.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 0 g
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