L'auteure invite à redécouvrir la cuisine provençale en utilisant les "vrais" ingrédients de base (huile d'olive, ail rose de Provence, sariette, anchois, fenouil...). Elle montre comment réaliser des panisses, une daube, un tian d'épinards, des lasagnes du Petit-Jésus ou encore des oreillettes : autant de mets qui illustrent la simplicité, la variété et les parfums de la cuisine méridionale. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/11/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marianne Boilève

Éditeur(s) : Libris

Collection(s) : Carnets d'ici

Contributeur(s) : Illustrateur : Jean-Marc Boudou

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782847990409

Reliure : Cartonné

Pages : 93

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 315 g

15,50 €

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