En croisant les renseignements culinaires donnés dans les fabliaux du Moyen Age avec les traités de cuisine de cette époque ainsi que des sources d'archive et la cuisine paysanne traditionnelle, l'ouvrage propose un recueil de recettes appartenant à la gastronomie médiévale. Au menu notamment : la compote de Gombert, la tarte de la dame, le gâteau rasti du pauvre clerc. ©Electre 2025
Paru le : 15/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Vincent Albouy Auteur : Marie-Dominique Devinck
Éditeur(s) :
Ed. de Terran
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782913288676
Reliure : Broché
Pages : 167
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 320 g
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