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Cuisiner les trésors de nos placards : histoire et recettes

Auteur : Régine Rossi-Lagorce

Paru le : 29/10/2015
Éditeur(s) : Monédières
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Jacques Legros

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Résumé

130 recettes élaborées à partir de douze produits courants d'un placard de cuisine (miel, moutarde, farine, vinaigre, fruits secs, etc.), accompagnées de l'histoire de ces ingrédients. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Elle ne manque aucun marché. Derrière son étal, un foulard noué négligemment sur la tête, Laurine vante ses produits : confitures, conserves de fruits, de légumes et mistelles. C'est l'affichette « Mistelles » qui attire les passants. Mistelles ? Mais qu'est-ce que c'est ? Alors elle raconte... Douze histoires qui racontent les trésors de nos placards : apéritifs, café et chocolat, confitures, farines, fruits et légumes secs, miels, moutardes, pâtes, riz, thés, tisanes et hydrolats, vinaigres. Ils sont tous là, à portée de main, prêts à nous servir, nous surprendre ; ils se transforment en véritables et indispensables aides culinaires. Plus de cent trente recettes qui illustrent le patrimoine culinaire et qui mettent en vedette les ingrédients racontés. Des recettes qui volontairement ne sont pas accompagnées de photos, ainsi les imaginations des uns et des autres peuvent « sévir », s'adapter aux envies, idées et besoins. Des recettes qui s'acclimatent à la cuisine de tous les jours comme à celles des jours exceptionnels.

Fiche Technique

Paru le : 29/10/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Régine Rossi-Lagorce

Éditeur(s) : Monédières

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-36340-125-5

EAN13 : 9782363401250

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 249

Hauteur : 20 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 353 g