70 recettes de crèmes, beignets, crêpes, desserts aux fruits, desserts glacés et gâteaux. Avec des conseils techniques pour foncer de pâte un moule de tarte, préparer un pralin, faire un caramel, congeler des fruits rouges, confire des zestes d'agrumes, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 16/05/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anneka Manning

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Comme un chef Larousse pratique

Contributeur(s) : Traducteur : Martine Lizambard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-587474-0

EAN13 : 9782035874740

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 688 g

9,95 €

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