37 recettes de glaces et sorbets, salées et sucrées, et réalisables pour la plupart sans sorbetière : sorbet tomate sur lit d'avocat, esquimaux au concombre, charlotte glacée au yaourt, tiramisu glacé aux fraises, etc. ©Electre 2024
Clef d'or de la gastronomie, à la tête de plusieurs restaurants de Saint-Tropez à Marrakech, organisateur des fameuses « Soirées Blanches », Christophe Leroy livre ses précieux conseils de chef sur une sélection de 37 recettes joliment illustrées, des grands classiques indémodables aux saveurs les plus originales.
Sorbet tomate sur lit d'avocat, granité de melon et basilic aux gambas, tiramisu glacé aux fraises, glace au safran, soufflées glacés au pain d'épice, sorbet au chocolat noir et à la nougatine, autant de recettes raffinées mais faciles à préparer pour toutes les occasions, tous les goûts et toutes les envies !
28 recettes sans sorbetière
Paru le : 02/05/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Leroy
Éditeur(s) :
Sélection du Reader's Digest
Collection(s) : La collection Christophe Leroy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7098-2506-1
EAN13 : 9782709825061
Reliure : Cartonné
Pages : 79
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 380 g
Carte fidélité
Mollat Radio
