74 produits traditionnels et de fabrication artisanale sont répertoriés et font l'objet d'une fiche rangée selon différentes catégories : bière, charcuterie, produits de la mer. Un guide d'adresses permet de se procurer ces produits. ©Electre 2024
Paru le : 01/01/1994
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Conseil national des arts culinaires (France)
Éditeur(s) :
Albin Michel
Conseil national des arts culinaires
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Jacques Duquesne
Série(s) : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782226069757
Reliure : Relié
Pages : 319
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 465 g
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