L'oléologie est une démarche inspirée de la dégustation du vin. Les huiles d'olive se dégustent et accompagnent nos repas, grâce à la palette de leurs saveurs et leurs arômes. Cet ouvrage présente les différentes catégories d'huile d'olive et propose des recettes et des conseils. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/02/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Monique Brault Auteur : Lionel Brault

Éditeur(s) : Edisud

Collection(s) : Je choisis le naturel !

Contributeur(s) : Photographe : Loïc Temporelli - Préfacier : Jacques Chibois

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7449-0799-9

EAN13 : 9782744907999

Reliure : Broché

Pages : 207

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 1000 g

20,00 €

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