En puisant dans d'anciens carnets de recettes de ménagères de Normandie, cet ouvrage restitue la saveur des plats traditionnels qu'aimait l'écrivain Guy de Maupassant et qui font la richesse du patrimoine culinaire normand : tarte au camembert, tripes de Caen au cidre, gibelote de lapin, tourte aux pommes, etc. ©Electre 2024
G'est au cours du XIXe siècle que se sonl installées les traditions qui ont débouché sur les plats typiques transmis de mères en filles que nous connaissons aujourd'hui. Reflet de la production agricole, maraîchère et des échanges commerciaux de la région, la cuisine du terroir est élaborée patiemment au fil des saisons et au bon vouloir de la terre. C'est une cuisine généreuse qui se mérite. Guy de Maupassant a été le témoin de l'émergence dans son terroir de Normandie de cette gastronomie régionale qu'il aimait particulièrement.
En puisant dans d'anciens carnets de recettes de ménagères normandes, ce livre vous restitue la cuisine telle que Guy de Maupassant l'aimait, avec la saveur de ces plats traditionnels qui font la richesse de notre patrimoine culinaire.
Paru le : 17/05/2014
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. CPE
Collection(s) : Cuisine du terroir
Contributeur(s) : Préfacier : Gérard Bardon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36572-238-4
EAN13 : 9782365722384
Reliure : Broché
Pages : 119
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 300 g
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