Des recettes de cuisine issues du répertoire traditionnel culinaire basque : poivrons farcis aux cailles, omelette à la morue, poulet basquaise, gâteau basque, etc. ©Electre 2025
L'auteur de ce livre s'interroge sur l'identité de la cuisine basque et sélectionne ses recettes fondamentales, qui sont à la portée de quiconque souhaite s'initier à l'art culinaire. Il décrit avec simplicité les formules, et indique les quantités et les temps d'élaboration de chacune d'entre elles.
Paru le : 15/07/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Juan José Lapitz
Éditeur(s) :
Elkar
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Christiane Salgue - Traducteur : Jean-Paul Salgue
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-84-9783-615-9
EAN13 : 9788497836159
Reliure : Broché
Pages : 163
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 400 g
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