Chargement...
Chargement...

La cuisine de la mer : poissons, crustacés, coquillages, mollusques

Paru le : 09/11/2005
Éditeur(s) : Larivière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Pêche et chasse
Contributeur(s) : Non précisé.

22,50 €
Expédié en 5 à 7 jours.
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

64 recettes de poissons, crustacés, mollusques et coquillages du chef Bernard Noël, officiant au restaurant Chez Denise. Ces recettes répondent à un double objectif : le respect du produit travaillé et la simplicité d'exécution. Des photographies étape par étape illustrent les recettes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Du poisson au mollusque, de la recette la plus traditionnelle à la recette la plus moderne, que vous soyez pêcheur ou simple amateur de cuisine de la mer, nous vous proposons de partir à la découverte de 64 recettes savoureuses, réalisables par tous, sans connaissance particulière. La cuisine de la mer s'organise en quatre parties : les poissons, les coquillages, les crustacés et les mollusques. Chaque recette est illustrée étape par étape par un photographe gastronomique et vous permet de réussir facilement, pas à pas, le plat de votre choix. Réalisées par le chef-cuisinier Bernard Noël, ces recettes surprendront et raviront votre palais et celui de vos convives. Alors, à vos fourneaux !

Fiche Technique

Paru le : 09/11/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Larivière

Collection(s) : Pêche et chasse

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-914205-32-5

EAN13 : 9782914205320

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 140

Hauteur : 29 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 682 g