100 recettes du Morvan et du Nivernais groupées en dix chapitres avec pour chacune la réalisation étape par étape : potage, saupiquet des Amoges, châtaignes au lard, crapiaux, flan du garde-chasse, etc. ©Electre 2024
La Cuisine Du Morvan
Ce livre vous propose cent recettes de cuisine groupées en dix chapitres. Ces cent recettes sont toutes simples à réaliser : toutes les opérations qu'il faut mettre en oeuvre pour les exécuter sont clairement expliquées étape par étape.
Il vous est très facile de vous procurer les différents ingrédients nécessaires à la réalisation de chacune de ces recettes... que vous demeuriez dans le Morvan, dans le Nivernais... ou même ailleurs.
Consacré à la cuisine du Morvan et du Nivernais, cet ouvrage vous propose des recettes pittoresques, typiques comme le potage nivernais, le saupiquet des Amognes, les châtaignes au lard, les crapiaux, les sanciaux, les tartouillats ou d'autres encore plus étonnantes comme la soue de lait aux radeaux de pain rôti, la chorlatte de tante Agathe, le flan du garde-chasse ou la gelée de nèfles.
Parce qu'il s'inscrit dans le cours des saisons, cet ouvrage de cuisine vous offre toutes sortes de recettes pour composer des menus simples et peu onéreux. Des menus pour les jours ordinaires, quand il faut faire vite et bien. Des menus plus élabores pour les jours de fête.
À la gloire du Morvan mystérieux et de l'attachant Nivernais, cet ouvrage est un peu plus qu'un livre de cuisine ; c'est une promenade enchantée au pays des ours et des démons, en compagnie de Bérangère la sorcière qui vient vous distiller de petites informations, tout comme Jeannot l'intello morvandiau ; tous deux vous servent de guides inspirés pour un merveilleux voyage et vous souhaitent bon appétit.
Paru le : 06/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Albine Novarino-Pothier
Éditeur(s) :
Doyen éditeur
Collection(s) : Retour aux sources
Contributeur(s) : Illustrateur : Marie Breucq
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-905990-16-7
EAN13 : 9782905990167
Reliure : Broché
Pages : 190
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.1 cm
Poids: 260 g
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