Après avoir retracé l'histoire de la fraisiculture en France et en Dordogne et fournit un certain nombre d'informations sur le choix des fruits, leur conservation et leur préparation, l'ouvrage propose des recettes pour cuisiner la fraise. Au menu notamment : millefeuille, granité, soupe de fraises et cerises au bergerac rouge, petits soufflés, crème brûlées ou fraises en gelée de monbazillac. ©Electre 2024
Paru le : 30/05/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Catherine Hilaire
Éditeur(s) :
L'Hydre
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-913703-92-6
EAN13 : 9782913703926
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 0 g
Carte fidélité
Mollat Radio
