Chargement...
Chargement...

La passion des pâtes

Auteur : Antonio Carluccio

Paru le : 16/04/1999
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Graham Kirk

15,50 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Une invitation à découvrir l'art de cuisiner les pâtes. Se mariant à merveille avec toutes sortes d'ingrédients et de sauces parfumées, elles accompagnent avec bonheur viandes, poissons et légumes, ou constituent un plat principal à elles seules. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Introduites en Italie par Marco Polo, qui les avait découvertes en Chine, les pâtes se prêtent à de multiples accommodations, pour la cuisine de tous les jours comme pour les grandes occasions. Se mariant à merveille avec toutes sortes d'ingrédients et de sauces parfumées, elles accompagnent avec bonheur viandes, poissons et légumes, ou constituent à elles seules un plat principal. Potage aux cappelletti, fettuccine au saumon fumé, timbale de penne aux aubergines et à la mozzarella, ou tagliatelles aux foies de volaille : autant de savoureuses recettes proposées par Antonio Carluccio, complétées de nombreux conseils pratiques pour en faciliter la préparation. Faut-il préférer les pâtes sèches ou les pâtes fraîches ? Quel matériel utiliser pour les confectionner soi-même ? Quels sont les meilleurs produits pour les accommoder ? Autant de questions auxquelles répond l'auteur avec tout son talent de gastronome et son enthousiasme.

Fiche Technique

Paru le : 16/04/1999

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Antonio Carluccio

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-200579-8

EAN13 : 9782082005791

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 192

Hauteur : 27 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 775 g