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Le boeuf

Le boeuf

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Résumé

Présente de nombreuses façons de préparer les morceaux nobles du boeuf : plats de résistance, plats chauds, plats froids, avec et sans garniture. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et en matières grasses. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 30/06/2000

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Editprojet

Collection(s) : La cuisine geste après geste

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782843390623

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 175 g