Un ouvrage qui permet de revisiter des recettes traditionnelles à base de pommes de terre : salade de rattes aux langoustines et asperges, gnocchi aux épinards, sushis de pommes de terre, etc. ©Electre 2024
Lundi des patates, mardi des patates, mercredi des patates...
Avec Annick Jeanmairet, la rengaine change de ton et prend un air joyeux, léger, et coloré. Après son Carnet de pâtes, la pétulante animatrice de « Pique-Assiette » et de « La Recette en 1 minute » met à l'honneur un autre aliment mais sublime : la patate. Du gratin à la purée, en passant par les röstis et les gnocchi, Annick revisite les grands classiques de la pomme de terre en y mettant son grain de sel souvent original, et toujours piquant (gratin à l'ail des ours, salade de patates aux figues, potée aux coquillage, etc.).
A côté de ces standards de la patate, elle nous propose des recettes chic et insolites, comme ses sushis de patates, ses millefeuilles patate pistache, ou encore ses chips de patates violettes. Et même en dessert, la patate ne fait pas peur à notre culottée marmitonne !
Au total, une trentaine de recettes pas chères, goûtues, et simplissimes à réaliser.
« Nous divaguons dès que nous nous écartons trop de la vie de l'esprit et de la patate. »
Jim Harrison
Aventures d'un gourmand vagabond
Paru le : 02/05/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Annick Jeanmairet
Éditeur(s) :
Favre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Sébastien de Haller
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8289-1180-5
EAN13 : 9782828911805
Reliure : Broché
Pages : 93
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 220 g
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