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Le chocolat au Pays basque (XVIIe-XXIe siècle) : de Bayonne à Onati

Auteur : Frédéric Duhart

Paru le : 25/05/2006
Éditeur(s) : Elkar
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Un parcours historique et gourmand à travers le Pays basque, côté français comme côté espagnol, depuis l'arrivée du chocolat des colonies d'Amérique latine jusqu'à aujourd'hui : consommer le chocolat, le fabriquer, ses goûts, ses formes, ses usages, son patrimoine... ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 25/05/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Frédéric Duhart

Éditeur(s) : Elkar

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-913156-79-7

EAN13 : 9782913156791

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 167

Hauteur : 24 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 440 g