Cet ouvrage révèle les mystères et la science du chocolat à travers l'histoire de la famille Bernachon, seuls chocolatiers français à travailler la fève de cacao. Contient 80 recettes de chocolats et pâtisseries proposés dans leurs boutique et salon de thé à Lyon. ©Electre 2024
Paru le : 25/11/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Deligeorges
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Jacques Caillaut
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7234-6467-3
EAN13 : 9782723464673
Reliure : Broché
Pages : 256
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1826 g
Carte fidélité
Mollat Radio
