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Le chocolat selon Bernachon : 80 recettes de chocolats et gourmandises

Auteur : Stéphane Deligeorges

Paru le : 25/11/2009
Éditeur(s) : Glénat
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Jacques Caillaut

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Résumé

Cet ouvrage révèle les mystères et la science du chocolat à travers l'histoire de la famille Bernachon, seuls chocolatiers français à travailler la fève de cacao. Contient 80 recettes de chocolats et pâtisseries proposés dans leurs boutique et salon de thé à Lyon. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 25/11/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Stéphane Deligeorges

Éditeur(s) : Glénat

Collection(s) : Le verre et l'assiette

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7234-6467-9

EAN13 : 9782723464673

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 256

Hauteur : 32 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1826 g