Explique ce que sont les différents gibiers qu'on trouve encore en Europe et notamment en France et comment les apprêter, de manière simple et moderne, pour en exalter toutes les saveurs. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1987
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Jacques Brochier Auteur : Christian Guillerand
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782226024909
Reliure : Relié
Pages : 150-16
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 475 g
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