Cet ouvrage permet de décrouvrir l'itinéraire culinaire de Thierry Schwartz, devenu le plus jeune chef étoilé, à l'âge de 30 ans en mars 2004, les produits d'excellences élevés ou cultivés par des passionnés mais aussi 32 recettes qui mettent en valeur les produits de la région. Avec des adresses. ©Electre 2024
Le Roman des Saveurs
Prenez un cuisinier qui, de son propre aveu, ne sait pas aligner les mots...
Prenez un écrivain qui, tout un chacun le dit, ne sait pas apprêter les mets !
Confiez ces deux talents - car le cuisinier cuisine avec génie, et l'écrivain écrit sans répit - à un éditeur qui prétendait que jamais recettes ne publierait...
Mélangez !
N'hésitez pas à secouer, puis touillez, malaxez, lissez...
Lorsque l'amalgame sera parfait, mettez à feu très doux, et laissez mijoter. De cette recette inédite, aux ingrédients insolites, naîtra un curieux plat : un livre différent, qui exalte les saveurs... et se lit comme un roman !
Découvrez, le long du savoureux contre d'Anne-Marie Wimmer, les produits d'excellence élevés et cultivés par des passionnés, amoureux du savoir-faire et de la terre, que Thierry Schwartz, plus jeune Chef étoilé de France en 2004, cuisine avec feu et éclat en son Bistro des Saveurs, à Obernai, en Alsace.
À la suite du roman : trente-deux recettes à réaliser en toute liberté !
Paru le : 18/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thierry Schwartz Auteur : Anne-Marie Wimmer
Éditeur(s) :
Michalon
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Nadine de Rothschild
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84186-431-7
EAN13 : 9782841864317
Reliure : Broché
Pages : 286
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 780 g
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