Des recettes ardennoises qui mettent la cerise à l'honneur : mendiants, milk shake, pannacotta aux fruits rouges, pigeons aux cerises, rouelle de porc aux cerises, tantimolle, etc. ©Electre 2024
Le temps des Cerises en Ardennes
180 recettes à déguster
Du pays des quatre vallées au verger des Ardennes
« De gais rossignols et merles moqueurs... » évoque, dans la mémoire populaire, la célèbre chanson de Jean-Baptiste Clément.
Dans les Ardennes, le temps des cerises, c'est d'abord un pays, de Chesnois-Auboncourt à Tourteron, de Suzanne à Allandhuy-Sausseuil..., Nathalie Diot vous conte l'histoire du verger des Ardennes. Elle a fouillé les archives et rencontré les mémoires vivantes de ce petit pays...
Lise Bésème-Pia a rassemblé pour vous quelques traditions du temps des cerises dans les Ardennes et vous invite à déguster ce fruit dans cent quatre-vingts recettes commentées.
Nelly Royaux a recueilli pour vous documents et photos dans ses rencontres avec les gens du pays. Jean-Marie Lecomte a immortalisé pour vous les paysages actuels du verger des Ardennes, sans oublier le rendez-vous de la fête des cerises à Chesnois-Auboncourt...
Paru le : 30/06/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Lise Bésème-Pia
Éditeur(s) :
Editions Noires Terres
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Nathalie Diot - Photographe : Jean-Marie Lecomte - Illustrateur : Valérie Penel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915148-26-8
EAN13 : 9782915148268
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 680 g
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