Ce recueil, établi entre 1420 et 1440, est une compilation de soixante-six recettes aux origines diverses, proposant d'accommoder les viandes, les poissons et des sauces. Il contient également des mets pour malades et un entremet inventif. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/07/2009

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Paleo

Collection(s) : L'encyclopédie médiévale

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-François Kosta-Théfaine - Traducteur : Jean-François Kosta-Théfaine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84909-509-6

EAN13 : 9782849095096

Reliure : Broché sous jaquette

Pages : 102

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 0.6 cm

Poids: 129 g

30,00 €

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