Des recettes de producteurs et agriculteurs du Val de Loire : carbonade tourangelle, sauté de porc au layon, cake de Charles Martel, lapin au vouvray, etc. ©Electre 2024
Les belles et bonnes productions présentées dans cet ouvrage invite à quitter les rives de Loire pour mieux y retourner. De l'Anjou aux pertes de la Sologne, le Val-de-Loire semble ralentir le temps. Langoureux, le fleuve royal s'étire et offre à ses voisins de campagne sa douceur, ses brumes et quelquefois ses mouvements d'humeur. Fruits, légumes et champignons sont de première fraîcheur en Val-de-Loire mais aussi truffe, safran ou miel y révèlent leurs riches saveurs. Une fois la cueillette faite, la viande parée, les produits transformés, les éleveurs et producteurs nous font partager, dans cet ouvrage, d'excellentes recettes. Pour lier ce mélange de talents et le meilleur de la terre, les vins sont au rendez-vous car en Val-de-Loire tout commence autour du verre de l'amitié.
Paru le : 11/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Patrick Prieur
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Didier Gentilhomme
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5614-8
EAN13 : 9782737356148
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 456 g
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