36 recettes d'entrées, de plats et de desserts à base de coquilles Saint-Jacques. ©Electre 2025
Les meilleures recettes de coquilles Saint-Jacques
L'Académie Culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de découvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 36 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées.
Ces recettes déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives.
Paru le : 19/01/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Académie culinaire de la coquille Saint-Jacques (Nantes) Auteur (photographe) : Bernard Enjolras
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4771-9
EAN13 : 9782737347719
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 146 g
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