Présentation d'entrées et de plats à base de foie gras d'oie et de canard : artichaut périgourdin, Saint-Jacques en éventail de foie gras, marbré de foie gras su beaujolais nouveau, carpaccio de foie gras aux figues fraîches, etc. ©Electre 2025
Paru le : 07/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Charles Karmann
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Cabannes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-4301-0
EAN13 : 9782732443010
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 700 g
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