Propose des recettes, classées par saison, pour décliner le risotto de mille et une manières : au magret de canard et aux cerises, au rouget et au fenouil, aux girolles, ou encore aux truffes noires. Avec les principes de base du risotto (bouillons, cuisson...). ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 04/02/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Toni Vianello

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jean-François Rivière

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782082012348

Reliure : Broché

Pages : 117

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm

Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 245 g

10,20 €

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