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Le risotto : les liaisons gourmandes

Éditeur : J.-P. Rocher
Originaire de Vénétie, Toni Vianello a étudié la peinture aux Beaux-Arts de Venise avant de commencer à travailler en cuisine, à Londres, puis à Paris. Propriétaire de l'Osteria, il offre à travers une trentaine de recettes de risotti les clefs d'un bonheur culinaire...
16,30 €
Indisponible

De Venise à Vérone

Éditeur : Plume
La découverte tant culturelle que gastronomique de la Vénétie, de Venise à Padoue, en passant par Vérone et le Lac de Garde. ©Electre 2019
15,00 €
Indisponible

La pasta : formes et saveurs

Éditeur : J.-P. Rocher
Ce livre débute par une présentation de la pasta, élément incontournable de l'alimentation italienne, puis propose une trentaine de recettes traditionnelles ou originales pour préparer et cuisiner les pâtes : à la foulque, au potiron, au lièvre, à la seiche, aux cèpe...
15,30 €
Indisponible

Le risotto : les liaisons gourmandes

Éditeur : J.-P. Rocher
Originaire de Vénétie, Toni Vianello a étudié la peinture aux Beaux-Arts de Venise avant de commencer à travailler en cuisine, à Londres, puis à Paris. Propriétaire de l'Osteria, il offre à travers une trentaine de recettes de risotti les clefs d'un bonheur culinaire...
15,30 €
Indisponible

Les meilleures recettes de risotto

Éditeur : Flammarion
Propose des recettes, classées par saison, pour décliner le risotto de mille et une manières : au magret de canard et aux cerises, au rouget et au fenouil, aux girolles, ou encore aux truffes noires. Avec les principes de base du risotto (bouillons, cuisson...). ©Ele...
10,20 €
Indisponible

Risotto

Éditeur : Flammarion
Une grande toque présente 80 recettes illustrées sur le risotto, la pratique et les gestes essentiels pour réaliser ces diverses façons d'accommoder le riz. Avec une partie historique sur l'art de vivre accompagnant ce plat et des adresses utiles. ©Electre 2019
42,00 €
Indisponible
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