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Les recettes d'Amicie : des recettes de la campagne simples et économiques

Auteur : Joëlle Grassin

Paru le : 01/03/2011
Éditeur(s) : Ed. CPE
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Carnet de recettes
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ce recueil propose une centaine de recettes de cuisine traditionnelle, au rythme des saisons. Au menu notamment : des oeufs farcis aux champignons, des ailes de raie aux câpres, un ragoût de mouton, un gâteau de marrons, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Loin des plats aseptisés et sans caractère - dans le Poitou, on dit «sans goût ni gouasse» -, la cuisine traditionnelle de nos campagnes réjouit ceux qui la préparent et enchante les papilles de ceux qui en profitent ! C'est une cuisine généreuse qui met en valeur le goût des ingrédients, tout en restant simple, économique, nourrissante et souvent festive ! C'est la cuisine de tous les jours et celle que l'on a envie de partager avec ses amis ! La cuisine de notre arrière-grand-mère poitevine suivait le rythme des saisons : les légumes frais du printemps, les herbes aromatiques de l'été, le gibier rapporté de la chasse en automne, les plats en sauce de l'hiver... Nous avons repris dans cet ouvrage toutes ces vieilles recettes, parfois oubliées, pour le plus grand bonheur de tous.

Fiche Technique

Paru le : 01/03/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Joëlle Grassin

Éditeur(s) : Ed. CPE

Collection(s) : Carnet de recettes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84503-850-X

EAN13 : 9782845038509

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 111

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 1270 g