42 chefs livrent leurs meilleures recettes sucrées et salées, basées sur les produits du terroir limousin : cèpes, châtaignes, noix, agneau de Bellac, veau et boeuf du Limousin, etc. ©Electre 2024
Ces 42 chefs de Corrèze, Creuse et Haute-Vienne portent haut les couleurs de leur territoire, entre bois, prairies et rivières.
Cèpe, châtaigne, porc cul-noir, boeuf et veau, agneau Baronnet, myrtilles, fraises, framboises et autres trésors de leur région sont ainsi mis à l'honneur dans des recettes classiques ou novatrices, simples ou gastronomiques, magnifiquement photographiées par Patrick Blan.
Cet ouvrage pourra ainsi, comme le souhaite cette association amicale de cuisiniers de toutes générations, perpétuer l'esprit de leur métier.
Paru le : 16/01/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Patrick Blan - Maquettiste : Guy Queroix - Préfacier : Michel Roth
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0386-2
EAN13 : 9782817703862
Reliure : Cartonné
Pages : 118
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 706 g
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