Un hommage à la pâtisserie lilloise à travers des textes littéraires, des recettes de pâtisseries, de confiseries ou de viennoiseries mais aussi des anecdotes sur les personnalités qui les ont appréciées : gaufres chaudes, palmiers à la pistache, tarte à la cassonade, babas au rhum, ou encore confiture de lait. Avec des recettes du XVIIIe siècle tirées des archives. ©Electre 2024
À chacun ses délicatesses, ses préférences, ses appétits sucrés. La maison Méert nous ouvre ses livres de recettes, celles des desserts favoris, nés sur le marbre de la pâtisserie, de ses illustres gourmets, mais aussi celles d'hier, ses recettes d'apothicaire dignes des grimoires les plus anciens, tel cet obscur sirop des cinq racines pour affronter les frimas. Histoire de rappeler que les origines de la maison remontent au XVIIe siècle. Et là encore, comme dans les merveilleuses friandises dans les plus anciens contes, la part de rêve le dispute à la fantaisie.
Franck Maubert
Paru le : 26/10/2016
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Auteur : Franck Maubert
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Pierre Le-Tan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-1584-8
EAN13 : 9782812315848
Reliure : Broché
Pages : 190
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 640 g
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