Charente intérieure et Charente maritime bénéficient d'un climat exceptionnel, favorable à une production maraîchère unique de primeurs. La mer contribue à enrichir ce paradis gastronomique avec des moules (la mouclade) et ses huîtres (Marennes-Oléron). Les recettes nées de ce terroir sont surprenantes : omelette de petits gris, poulet aux langoustines, nids de cailles au pineau, caillebottes... ©Electre 2024
Charente intérieure et Charente maritime bénéficient d'un climat exceptionnel, favorable à une production maraîchère unique de primeurs. La mer contribue à enrichir ce paradis gastronomique avec des moules (la mouclade) et ses huîtres (Marennes-Oléron). Les recettes nées de ce terroir sont surprenantes : omelettes de petits gris, poulet aux langoustines, nids de cailles au pineau, caillebottes...
Paru le : 28/05/2001
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Nespoux
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Monographie
Contributeur(s) : Photographe : Claude Herlédan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737316791
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 201 g
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