Des recettes de cuisine du pays stéphanois, dont les étapes sont expliquées par des locaux. Avec des témoignages sur la condition ouvrière dans la région et sur l'utilisation du gandot, qui servait à transporter et faire réchauffer le repas des ouvriers. ©Electre 2024
Nombreux sont ceux qui se souviennent du gandot, un récipient en fer blanc parfois émaillé - aussi appelé gamelle - qui servait à transporter et faire réchauffer le repas des ouvriers. Une fois ouverte cette petite boîte de Pandore, la cohorte des hommes du jour et de la nuit défile sur un horizon sculpté de hautes tours et de monticules de terre stérile, les terrils, «ces poubelles de la mine» que l'on nomme ici crassiers !
Paru le : 22/09/2014
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Corinne Pradier Auteur (photographe) : Vincent Jolfre Auteur (photographe) : Luc Olivier
Éditeur(s) :
Hauteur d'homme
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Bernard Lavilliers
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-90634-09-1
EAN13 : 9791090634091
Reliure : Cartonné
Pages : 96
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 625 g
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