Des scientifiques de l'Ifremer, un chef cuisinier et une artiste s'associent pour expliquer comment manger du poisson tout en contribuant à préserver l'équilibre écologique maritime. Ils proposent 30 recettes pour cuisiner une cinquantaine d'espèces différentes. ©Electre 2025
Paru le : 15/01/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie-Joëlle Rochet Auteur : Verena Trenkel Auteur : Pascal Lorance
Éditeur(s) :
Marines Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Stéphane Tercève - Illustrateur : Léa Tirmant
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35743-128-7
EAN13 : 9782357431287
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 279 g
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