75 recettes sucrées et salées, faciles à réaliser : grenadins de veau poélés et émulsion de morilles, carpaccio de saumon et écume d'agrumes à l'aneth, ananas flambé et son sabayon au marsala, ravioles éclatées au brousse et jambon et écume de petits pois, sabayon au champagne, whoopies bananes séchées et chantilly aux spéculoos ou encore mousse aux trois chocolats. ©Electre 2025
À table !
Créées, testées et approuvées par des cuisiniers, c'est l'engagement des éditions Artémis pour toutes leurs recettes.
¤ 75 recettes créées par une équipe de cuisiniers qui s'attachent à la simplicité de leur réalisation. Les ingrédients sont facilement trouvables en grandes surfaces, petits commerces ou sur les marchés.
¤ Chaque recette est réalisée et testée en cuisine, avec les ustensiles et le matériel courants que chacun possède.
¤ Après l'effort, le réconfort : toute l'équipe Artémis se réunit pour goûter les préparations, échanger ses impressions, apporter quelques changements et finalement approuver les recettes.
Le petit plus santé : toutes les recettes sont équilibrées et respectent les bonnes règles de la diététique.
Paru le : 15/10/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Artémis
Collection(s) : A table !
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8160-0108-2
EAN13 : 9782816001082
Reliure : Cartonné
Pages : 126
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 600 g
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