Une vingtaine de recettes de pains et de brioches sont expliquées pas à pas. L'auteure utilise des ingrédients bio et originaux : pain complet de châtaigne à la pomme, pain brioché aux raisiins, panettone, etc., et propose la cuisson à la cocotte en fonte. ©Electre 2025
Pain Cocotte
Une simple cocotte en fonte pour cuire son pain : l'assurance d'une croûte dorée, croustillante et d'une mie aérée.
Une technique simple à maîtriser à travers ces 20 pains et brioches que vous aurez pétris manuellement ou en machine (si vous aviez rangé votre machine à pain, c'est l'occasion de lui redonner sa chance !)
Découvrez le plaisir simple que procurent la vue et l'odeur d'une bonne miche de pain bio sortant du four...
Paru le : 20/01/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nathalie Nagy-Kochmann
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Myriam Gauthier-Moreau
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-195-0
EAN13 : 9782842211950
Reliure : Broché
Pages : 71
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 220 g
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