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Paul Bocuse : the complete recipes

Auteur : Paul Bocuse

Paru le : 27/11/2012
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Charles Vaillant

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Résumé

De l'entrée au dessert, toutes les recettes de Paul Bocuse pour réaliser une cuisine authentique et conviviale, comme le coq au vin de Juliénas, les écrevisses à la bordelaise, le chou farci aux marrons et la charlotte reine du canada. A la fin, des indications sur la préparation des sirops et la cuisson du sucre, mais aussi sur la cuisson des viandes. Grand prix des Gourmand Awards 2012. ©Electre 2019

Fiche Technique

Paru le : 27/11/2012

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Paul Bocuse

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-020095-X

EAN13 : 9782080200952

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 784

Hauteur : 26 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 6,0 cm

Poids : 2796 g