Cet ouvrage, illustré de documents et objets publicitaires anciens, retrace l'histoire de la moutarde : il décrit la longue rivalité qui a existé entre Paris et la Bourgogne et montre aussi que la production de moutarde a concerné toutes les régions françaises. Il fait découvrir des spécialités d'Europe et propose des recettes pour utiliser de diverses façons ce condiment. ©Electre 2024
Paru le : 30/08/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Françoise Decloquement
Éditeur(s) :
Equinoxe
Collection(s) : Carrés gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841354450
Reliure : Cartonné
Pages : 176
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 667 g
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