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Petit traité savant de la moutarde

Auteur : Françoise Decloquement

Paru le : 30/08/2005
Éditeur(s) : Equinoxe
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Carrés gourmands
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Cet ouvrage, illustré de documents et objets publicitaires anciens, retrace l'histoire de la moutarde : il décrit la longue rivalité qui a existé entre Paris et la Bourgogne et montre aussi que la production de moutarde a concerné toutes les régions françaises. Il fait découvrir des spécialités d'Europe et propose des recettes pour utiliser de diverses façons ce condiment. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 30/08/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Françoise Decloquement

Éditeur(s) : Equinoxe

Collection(s) : Carrés gourmands

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84135-445-8

EAN13 : 9782841354450

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 176

Hauteur : 17 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 670 g