Ce 4e tome de la série traite des aromatisants, de leurs combinaisons et de leurs incidences sur la qualité des pralines. Le lecteur y trouvera également quelques suggestions pour créer ses propres pralines. ©Electre 2025
Paru le : 26/08/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Wybauw
Éditeur(s) :
Lannoo
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Serdar Tanyeli
Série(s) : Petits chocolats
ISBN : 978-94-014-1727-3
EAN13 : 9789401417273
Reliure : Relié
Pages : 200
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1298 g
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