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Petits chocolats maison

Auteur : Corinne Jausserand

Paru le : 28/09/2011
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Coffrets
Contributeur(s) : Photographe : Caroline Faccioli

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Résumé

Un coffret qui permet de se lancer dans la fabrication de chocolats maison. L'ouvrage présente pas à pas la technique de réalisation, et propose 20 recettes utilisant tous les types de chocolats : chocolats croquants, chocolats noir et noisettes, chocolat au lait, caramel et amandes, chocolats tendres, chocolats blancs et thé matcha, etc. Les moules sont de six formes différentes et réutilisables. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Petits chocolats Maison Dans ce coffret, ¤ un livre pour tout savoir sur la fabrication des chocolats ; ¤ 30 moules en silicone, pour les réaliser facilement. Ne pas graisser ni beurrer les moules en silicone. Dans le livre : ¤ Une présentation en 15 grandes étapes, toutes accompagnées de photographies, pour expliquer comment réaliser des petits chocolats. ¤ 20 recettes illustrées : . Chocolat noir et noisettes . Chocolat au lait, caramel et amandes . Petites sucettes au chocolat praliné . Chocolat au lait, kumquats et noix de pécan . Chocolat blanc et pâte d'amande à la pistache . Chocolat noir et café . Chocolat au lait et céréales croustillantes . Mousses en coques de chocolat . Chocolat noir et salidou . Chocolat blanc et thé matcha . Chocolat noir et griottes . Petits chocolats marbrés . Chocolat noir et oranges confites . Chocolat au lait et crème de citron . Chocolat blanc et noix de coco . Chocolat noir, citron vert et gingembre . Chocolat noir, piment d'Espelette et baies roses . Chocolat noir, rhum et raisins . Chocolat au lait et crème aux fruits de la Passion . Chocolat noir et framboise

Fiche Technique

Paru le : 28/09/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Corinne Jausserand

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Coffrets

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-585559-4

EAN13 : 9782035855596

Format : Non précisé.

Reliure : Coffret

Pages : 58

Hauteur : 13 cm / Largeur : 10 cm

Épaisseur : 5 cm

Poids : 304 g