Un guide pratique pour cuisiner différemment le poulet et les volailles, en 300 recettes (chicken pie, gratin de volaille à l'estragon, poulet aux figues sèches, crumble de poulet aux citrons confits, etc.). Avec des illustrations, des conseils de préparation, des accords mets-vins, etc. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Comment changer de l'éternel poulet rôti ou des classiques escalopes à la crème ? En 300 idées de recettes, cette petite bible vous permettra de varier vos préparations.

De nombreuses illustrations, des trucs et des astuces de préparation, des infos de consommation.

Une introduction complète sur l'ingrédient présenté : bien l'acheter, comment le préparer, modes et durée de conservation, les différents labels ou variétés, etc.

Fiche Technique

Paru le : 05/03/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Artémis

Collection(s) : 300 façons de cuisiner

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8160-0388-8

EAN13 : 9782816003888

Reliure : Cartonné

Pages : 224

Hauteur: 17.0 cm / Largeur 12.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 420 g